???? Что нужно (1 порция):
Основное:
• Желтый перец Рамиро — 1 шт.
• Розмарин свежий — 1 веточка
• Соль мелкая — 0,5 г
Для сырного крема:
• Сыр тофу — 100 г
• Вода — 50 г
• Соль мелкая — 1 г
• Мята свежая — 3 г
Для конкасе из томатов:
• Помидор свежий — 40 г
• Соль мелкая — 0,5 г
• Итальянские травы — 0,2 г
Для кранча:
• Хлеб тостовый — 25 г
• Паприка — 0,1 г
• Соль мелкая — 0,2 г
???????? Как готовить:
1. Перец: Промойте перец, удалите семена, оставив целым. Посолите, положите внутрь веточку розмарина и запекайте при 220°C 20-30 минут до почернения кожицы. Остудите и аккуратно снимите кожицу.2. Крем: Соедините тофу, воду, соль и мяту. Пробивайте блендером до однородной кремообразной консистенции. Переложите в кондитерский мешок.
3. Конкасе: Помидор ошпарьте и снимите кожицу. Удалите семена, мякоть нарежьте мелким кубиком. Смешайте с солью и травами.
4. Кранч: Хлеб нарежьте, смешайте с паприкой и солью. Подсушите в духовке при 220°C 10-15 минут до хруста. Измельчите блендером в крошку.
5. Сборка: Аккуратно заполните перец сырным кремом из мешка. Сверху посыпьте хлебным кранчем. Рядом выложите томатное конкасе. Для подачи украсьте свежей мятой.
Получается изысканное и лёгкое блюдо с кремовой текстурой и приятной хрустящей ноткой — идеальный вариант для полезного перекуса перед ответственным днём.
???? Больше идей для донорского меню — в разделе «Здоровое питание донора» на сайте Службы крови и по хэштегу #ЗавтраНаДонацию в соцсетях.
???? Проект создан на основе материалов Станции переливания крови ФМБА России в г. Екатеринбург.
#ядонор #службакрови #фмбароссии #рецептдлядонора #здоровоепитание